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SENACSA anuncia la apertura del mercado de los Estados Unidos para la carne paraguaya

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Día histórico para nuestro país! Luego de un proceso largo y difícil se ha conseguido la apertura del mercado de los Estados Unidos para la carne paraguaya

Así lo anunció el titular del SENACSA el Dr. José Martin.

 

Imagen posteada en las redes sociales del SENACSA

 

USDA confirma que Paraguay pasó proceso de auditoría para habilitación del mercado de EEUU

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El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA por su sigla en inglés) confirmó que la cadena cárnica paraguaya superó el proceso técnico de auditoría sanitaria para la habilitación de la exportación al mercado estadounidense. El informe final menciona que nuestro país implementó las acciones correctivas señaladas en las revisiones anteriores dentro de los tres componentes de equivalencia, los cuales son supervisión gubernamental, Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) y los programas gubernamentales de análisis microbiológicos.

De esta manera, ratificaron cumplimiento de las reevaluaciones requeridas, la implementación del requisito para garantizar que las carcasas de ganado y las partes sujetas a pruebas de residuos químicos de rutina no se puedan exportar a los EEUU en espera de resultados de pruebas aceptables y que el reporte de resultados de residuos microbiológicos y químicos del Gobierno revela una condición oportuna.

”Los auditores de la Coordinación Internacional del Servicio de Inocuidad e Inspección de Alimentos (FSIS/USDA) confirmaron que Senacsa ha implementado las acciones correctivas presentadas al FSIS para abordar los hallazgos de auditoría del 2021 relacionados dentro de los tres componentes”, señalaron. Esto incluyó la prueba de toda la muestra de acabado N60 para STEC, la implementación de muestreos oficiales y pruebas de Salmonella en cadáveres de carne después del frío.

Se aguarda el último escalón de este largo proceso, que será una publicación de la aprobación mediante un periodo de consulta pública de 60 días en el cual los actores nacionales e internacionales del sector así como la ciudadanía en general podrán expresar sus posiciones y comentarios. Los análisis se vienen realizando desde el 2021, mientras que la última auditoría se realizó en noviembre pasado con el fin de concretar los envíos de la proteína roja al mercado norteamericano a partir del primer trimestre del 2022.

Fuente: La Nación

 

Segunda auditoría de EEUU a industria cárnica será el próximo 11 de julio

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El presidente del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), el Dr. José Carlos Martin, anunció que la llegada de la delegación estadounidense para la segunda auditoría para la cadena cárnica está prevista para el próximo 11 de julio. Esto se da en el marco del proceso de apertura de ese destino para el producto paraguayo.

 

Durante una conferencia de prensa de la Comisión Central de Exposiciones de la Expo, el titular del servicio veterinario de nuestro país dio a conocer la información de que, para la primera quincena de julio, específicamente el día 11, estaría arribando al país la delegación del Servicio de Inspección e Inocuidad Animal (FSIS) del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA).

 

Esta segunda visita se da en el marco del proceso de apertura del mercado estadounidense para el sector cárnico de nuestro país, en la que se hará la verificación de la implementación de los elementos correctivos propuestos en la primera visita. Martin señaló que la nueva auditoría se iniciaría el lunes 11 y se extendería hasta el 18 de julio, ocasión en la que se realizará un nuevo informe sobre lo visto en el país.

 

El presidente del Senacsa aclaró que se trata de una auditoría localizada para verificar la implementación de los tres puntos recomendados en la primera inspección que se había realizado en noviembre del 2021. Eso tiene que ver con la validación inicial de todos los programas en los frigoríficos locales del Análisis de Pliegos y Puntos Críticos de Control (HACCP, por sus siglas en inglés) y las pautas de minimización del riesgo de la escherichia coli, productora de la toxina Shiga (STEC) y salmonella en carne de res.

 

Se prevé que los auditores también participen de la Expo Internacional de Agricultura, Ganadería, Industria, Comercio y Servicios, prevista a realizarse del 9 al 24 de julio en el predio de la Asociación Rural del Paraguay (ARP) en Mariano Roque Alonso. Martin sostuvo que estarán intensificando los trabajos de manera que los técnicos estadounidenses y los demás visitantes puedan apreciar todo el potencial productivo del país.

 

Fuente: La Nación